檸檬乾的醃製方法
日前，檸檬還很便宜，趁機會醃了一些檸檬乾，也跟好友們分享，後來好友們屢屢問及檸檬乾的醃製方法，於是，這篇文章出現了，期望大家都有自製的，衛生的檸檬乾享用，嘿嘿！
檸檬切好後至於桶內，我用塑膠桶，10斤檸檬用2兩鹽〈75公克〉搓揉至如照片所看到白色果漿淹過檸檬，放置約8小時候，投入1斤梅粉，再拌揉均勻後，至於冰箱內8天，期間每天取出攪拌，8天後會變成稍稍黃色中帶點透明，就可以出門去曬，曬前先用濾網把檸檬汁濾出，第一天曬好取回後，要再回去湯汁裡浸泡一夜，第二天湯汁會被乾渴的檸檬吸收掉，再出門去曬，每天觀察他的硬度，
檸檬還很便宜，趁機會醃了一些檸檬乾，也跟好友們分享，後來好友們屢屢問及檸檬乾的醃製方法，於是，這篇文章出現了，期望大家都有自製的，衛生的檸檬乾享用！
- 摘自 網路信息
